Finansieringseksamen er overstået og sikke en fantastisk følelse det er! Så er der kun 2 eksamener tilbage før jeg flyver afsted til Australien :) Det skal fejres med intet mindre end en himmelsk chokoladekage!
Alle husker vel den (ofte) lidt tørre, kedelige chokoladekage med tam chokoladeglasur fra klassens time? Det her er den chokoladekage – men i luksus version.
Denne chokoladekage er absolut den bedste, jeg længe har smagt. Den er tilpas fugtig uden at være klæg og den lækre smørglasur er prikken over i’et som løfter kagen op i helt nye højder. Og at man kan bage enorme mængder af den på én gang er kun et plus!
Chokoladekagedejen laves ved at røre de tørre ingredienser sammen i en skål og derefter smelte smør og kakao i en lille gryde. De våde og tørre ingredienser røres forsigtigt sammen.
Chokoladekagedejen fordeles i en smurt bradepande og bages ved 180 grader.
Den lækre chokolade smørglasur laves imens, så den er klar til at hældes over chokoladekagen når den er færdigbagt.
Kagen kan drysses med lidt krymmel for det helt rigtige klassens time look ;)
Velbekomme!
- 3½ dl mel
- 3½ dl sukker
- En knivspids salt
- 3 spsk kakao
- 160 g smør
- 1¾ dl kogende vand
- ¾ dl kærnemælk
- 2 æg
- ¾ tsk natron
- 1 tsk vanillesukker
- 140 g smør
- 3 spsk kakao
- 4 spsk mælk
- 1 tsk vanilleessens
- 220 g flormelis
- For at lave chokoladekagen røres mel, sukker og salt sammen i en skål.
- Smelt imens smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao til det smeltede smør og rør godt rundt. Hæld nu kogende vand i smør-kakao blandingen og lad det boble i cirka 30 sekunder – sluk så for komfuret.
- Hæld smør-kakao blandingen over i gryden med melblandingen og rør forsigtigt mens dejen køler af.
- Rør kærnemælk, natron, æg og vanillesukker sammen i en anden skål. Kom kærnemælksblandingen over i skålen med chokoladekagedejen og rør hele blandingen sammen.
- Hæld dejen i en smurt bageform og bag den ved 180 grader i cirka 20 minutter.
- Lav glasuren imens kagen bages. Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao og rør godt rundt, sluk så komfuret. Tilsæt mælk og vanilleessens. Si flormelis ned i chokoladeglasuren og rør godt rundt.
- Når kagen er færdigbagt, hældes glasuren over den varme kage, når den er taget ud af ovnen. Fordel forsigtigt glasuren med en kniv og lad kage og glasur køle af. Drys eventuelt med krymmel.