Nu er der præcis en måned til jul og vi glæder os som små børn. Man kan lave mange forskellige former for konfekt til jul og påske, men nogle gange er det også godt at holde sig til det klassiske: marcipankonfekt med nougatfyld i midten – perfekt til at servere for gæster 1. søndag i advent.
Del marcipanen i lige store stykker og tryk den flad. Kom et stykke nougat i midten og fold marcipanen rundt om, og tril til en kugle eller påskeæg. Det er vigtigt at man ikke kan se nougaten igennem marcipanen, da det kan smelte ved kontakt med den varme chokolade.
Smelt chokoladen over vandbad og dyp marcipanen heri. Sæt på bagepapir.
Konfekten kan pyntes på mange måder, her har jeg lavet nogle små blomster af fondant og brugt en lille blomsterudstikker.
- 300 g marcipan
- 100 g nougat
- 100 g smeltechokolade
- lidt fondant og gul pastafarve eller frugtfarve
- NB: mængderne er ca. mængder, da jeg ikke fulgte en opskrift. Prøv dig derfor frem med mængden!
- Del marcipanen i lige store dele og tryk hver del flad. Kom et lille stykker nougat i hver flad del og fold marcipanen rundt om nougaten. Sørg for, at nougaten ikke kan ses, da den kan smelte ved kontakt med den varme chokolade.
- Smelt chokoladen over vandbad og dyp marcipanen heri. Sæt på bagepapir.
- Lav nogle små blomster af fondant og sæt ovenpå konfekten inden chokoladen smelter som pynt.
- Kom i køleskab indtil chokoladen er stivnet.